Bretzels ou pretzels au levain

Pancakes pralinés vegan, mon bonheur tous les Dimanches !

Pâte levée feuilletée, un classique (Vegan)
Pancakes pralinés vegan, mon bonheur tous les Dimanches !

Oui oui oui, je vous parle encore de pancakes mais cette fois de pancakes pralinés vegan ! Si vous me suivez sur Instagram, vous savez certainement que pour moi les pancakes le Dimanche, c’est sacré ! Depuis peu j’ai une recette fétiche : simple, rapide, vegan et terriblement alléchante ! Comme vous pourrez le constater sur les photos, ces petites crêpes sont épaisses et moelleuses : le rêve. Et parce que je suis une grande goulafre, j’ai rajouté une touche de gourmandise avec de la pâte de praliné amande/noisette. C’est subtil mais tellement bon ! A force de persévérance et d’essais j’ai compris deux choses pour avoir de jolis pancakes : ne pas mettre trop de lait – on a dit des pancakes pas des crêpes – et retourner les pancakes rapidement après la formation des premières bulles !  

Pancakes pralinés vegan, mon bonheur tous les Dimanches !

  • Catégorie: Crêpes, Pancakes
  • Type de cuisine: Américaine, Canadienne
  • Régime: Végétarien, Vegan, Sans oeufs, Sans lactose
  • Saison: Printemps, été, Automne, Hiver
  • évènement: Goûter, Brunch, Petit-dejeuner, Chandeleur
  • Portion : [Pour une quinzaine de pancakes]
  • Préparation : 10 minutes
  • Pose : 30 minutes
  • Cuisson : 3 minutes

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 50g de cassonade
  • 11g de poudre à lever
  • 40g de purée d’amandes
  • 30g de pâte de praliné
  • 100g de mousseline de pommes
  • 250g de lait d’amande (ou autre lait végétal)

Recettes

  • 1) Dans un cul de poule, mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre et la poudre à lever.
  • 2) Ajouter la purée d’amande, la pâte de praliné, la compote et 50 ml de lait. Mélanger
  • 3) Ajouter petit à petit le lait tout en continuant de mélanger au fouet. La pâte doit avoir le moins de grumeaux possible
  • 4) Laisser reposer 30 minutes minimum à température ambiante
  • 5) Chauffer une poêle (à crêpes c’est mieux) à feu vif.
  • 6) Prendre une louche de pâte  et faites ainsi vos pancakes
  • 7) Dès que les premières bulles surviennent, retourner le pancakes et cuire l’autre face une minute ou deux
  • 8) Déguster !

Recette de pancakes pralinés vegan

Tags :
  • Amande
  • Brunch
  • Lait vegetal
  • Pancake
  • Petit dejeuner
  • Poudre à lever
  • Purée oléagineux
  • Sucre
  • Vegan
  • Vegetalien
Groupcommentsfacebookg+instagrampinteresttwitteryoutube