Faisant partie des plats les plus appréciés, la salade de chou blanc japonaise est une recette facile à mettre en place. Toutefois, il convient de se renseigner sur l’origine de ce plat et les ingrédients qu’il nécessite. En plus de cela, vous devez connaître les étapes à suivre pour faire ce mets et le réussir. Découvrez la recette de la salade de chou blanc japonaise dans cet article.
Qu’est-ce que la salade de chou blanc japonaise ?
La salade de chou blanc japonaise est une entrée que vous retrouverez souvent dans chaque restaurant japonais. Bien que ce plat n’ait rien de particulier, il ne manque pas dans les entrées proposées par ce type de restaurant. Ceci est dû aux bienfaits que procure le chou blanc, élément phare de ce mets. En effet, cet ingrédient apporte à l’organisme, suffisamment de :
- Vitamine C qui facilite la mise en place du collagène ;
- Vitamine B6 et B9 qui favorisent le renouvellement des cellules ;
- Oligo-éléments, car ce chou apporte du potassium et du manganèse qui contribuent respectivement à l’hydratation du corps et au renouvellement cellulaire ;
- Polyphénols, un antioxydant qui ralentit le vieillissement.
Hormis les vertus du chou blanc, son utilisation comme ingrédient convient à tous types de personnes. Ainsi, tous les individus désireux de manger la salade de chou blanc japonaise peuvent le faire sans craindre des effets négatifs. En général, cette salade est une recette riche en nutriments, facile à faire et adéquate à tous.
Quels sont les ingrédients à utiliser pour le faire ?
Pour réaliser une salade de chou blanc japonaise qui peut faire partie d’un menu de rééquilibrage alimentaire, vous avez besoin de certains ingrédients en plus du chou. Il s’agit de :
- Le vinaigre : vous devez opter pour celui à base de riz. Étant réputé pour parfumer les plats, il sera très utile pour votre salade ;
- La mayonnaise : bien que facultative, cet ingrédient peut servir à faire la sauce vinaigrette qui accompagnera votre plat ;
- L’huile de sésame et ses graines : connue pour sa capacité antioxydante, cette huile servira à l’assaisonnement de la recette ;
- Le sucre : celui en poudre permettra d’agrémenter vos plats.
Hormis les ingrédients, vous aurez besoin de certains outils pour faire votre plat. Il s’agit, par exemple, d’une cuillère à soupe et d’un couteau. Ces ustensiles serviront respectivement à mesurer et à découper. Par ailleurs, vous devez également prévoir un saladier qui vous servira de contenant.
Comment réaliser ce plat ?
La préparation de la salade de chou blanc japonaise se fait selon les étapes suivantes :
- 1ère étape : vous devez couper de façon très fine le chou dans votre saladier. Vous devez ensuite y ajouter un peu de sel, de l’eau froide et laisser pendant 20 minutes. Cette technique permettra de nettoyer correctement le chou ;
- 2e étape : mettez le vinaigre, le sucre et une petite quantité de sel dans un bol, puis mélanger correctement ;
- 3e étape : retirer le chou du saladier, verser l’eau, nettoyer le saladier et mettez-le au feu durant une heure ;
- 4e étape : retirez le chou du feu, mettez-le dans votre saladier et ajouter votre vinaigrette et votre huile ;
Après préparation de votre salade de chou blanc japonaise, vous pouvez la servir dans différents bols en y ajoutant des graines de sésame. Pour les personnes qui aiment la mayonnaise, elles peuvent y ajouter une petite quantité pour donner un goût crémeux au plat.
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