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Cakes au citron {Game of Thrones}

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Cakes au citron {Game of Thrones}

La plupart d’entre vous connaissent certainement la célèbre série Game of Thrones (génialissime d’ailleurs, presque aussi bien que les livres) ainsi que ses aventures, ses complots et ses festins. Parmi les nombreux mets présents dans le livre j’ai choisi de vous interpréter le plus répandu à Port-Réal, la pâtisserie favorite de la jolie Lady Sansa les «gâteaux au citron tout givrés de glaçure blanche». Il existe déjà une recette pour ces petits cake (cf : Le livre des Festins) mais je ne sais pas, la visuel ne m’a pas convaincu…

cakes au citron game of thrones

En effet à travers le film et les différents écrits de Mr Martin, les cakes ont l’air plutôt faciles à transporter, à manger, et visiblement glaçés, ce qui n’est pas le cas dans la recette proposée qui semble plutôt spongieuse. Et comme j’avais envie de mettre ma petite patoune dans tout ça et bien voilà : une pâtisserie avec de la mâche, du fondant, du glaçage et super facile à manger (un peu trop d’ailleurs). La recette est très simple et cela ne prend pas plus de 10 minutes pour la réaliser, et ça c’est top, suffit simplement d’avoir les ingrédients !

Cakes au citron {Game of Thrones}

  • Catégorie: Gâteau de voyage, Cake, Gâteau
  • Type de cuisine: Française
  • Régime:
  • Saison: Printemps, été, Automne, Hiver
  • évènement: Goûter, Anniversaire, Brunch, En famille, Entre amis, En couple, Pique-nique, Tea time
  • Portion : Pour 6 petits cakes
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • 2 citrons (non traités c’est mieux)
  • 130g de sucre
  • 100g de beurre pommade
  • 3 oeufs
  • 100g de poudre d’amande
  • 40g de farine d’epeautre
  • 30g de farine T65/T55
  • 6g de levure chimique
  • jus de citron
  • sucre glace
  • eau

Recettes

  • 1) Préchauffer le four à 160°C
  • 2) Faire blanchir (incorporer de l’air au four pour que la préparation prenne du volume) le sucre et le beurre pommade
  • 3) Ajouter les zestes de citron
  • 4) Incorporer les oeufs et bien mélanger
  • 5) Ajouter les ingrédients secs préalablement mélangés (farines, poudre d’amande, levure) puis mélanger pour avoir une préparation homogène
  • 6) Verser dans des moules préalablement beurrés et farinés
  • 7) Faire cuire pendant une trentaine de minutes, la lame de votre couteau doit ressortir sèche du cake
  • 8) Une fois les cakes sortis du four, les démouler et les badigeonner de jus de citron. Laisser refroidir
  • 9) Dans un bol, faire un mélange de sucre glace et d’eau (ou de jus de citron pour un goût encore plus prononcé). Le dosage se fait à l’œil cela doit faire une pâte ni trop coulante ni trop épaisse. Couler le glaçage sur les cakes, parsemer de zestes de citrons.

Et si vous aimez les recettes imaginées à partir de films, séries etc je vous conseille de lire Gastronogeek ! pâtiss

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