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Galette aux pommes vanillées

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Galette aux pommes vanillées

Me voilà de retour après quelques semaines d’absence. Le blog a bien changé, il a fait peau neuve et est maintenant parfaitement adapté aux différents supports de com’. Génial non ? Le menu a été refait et il vous est maintenant plus facile d’accéder aux recettes par type. Chaque mois un thème vous sera également proposé dans la barre de recette histoire de vous donner quelques idées :) Tous les articles n’ont pas encore été mis à jour mais cela prend un peu de temps ! Néanmoins je n’ai pas posté depuis pfiou, trop longtemps, voici donc une petite recette de galette aux pommes toute croquante/moelleuse pour réchauffer votre Dimanche ! Mais d’abord qui a dit qu’il fallait manger une galette seulement le jour de la galette des Rois ??? Personnellement j’adore les galettes, je pourrai en manger tous les jours, ce côté feuilletée beurré avec une crème fondante à l’intérieur c’est que du bonheur ! En ce Dimanche je vous livre une petite recette réconfortante, gourmande, avec une compote de pommes qui fait remonter bien des souvenirs ! J’aurais pu faire des chaussons aux pommes, finalement c’est plus ou moins la même idée, mais en famille, la galette c’est tellement plus convivial !

Galette aux pommes vanillées

  • Catégorie: Galette des Rois, Tarte
  • Type de cuisine: Française
  • Régime: Végétarien, Sans oeufs
  • Saison: Automne, Hiver
  • évènement: Goûter, Brunch, En couple, Entre amis, En famille, Épiphanie
  • Portion : Pour une galette
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 50 minutes

Ingrédients

Recettes

  • 1) Épluchez vos pommes et coupez les en morceaux. Versez le tout dans une casserole avec un peu d’eau, le sucre et la gousse de vanille fendue. Recouvrer d’un papier sulfurisé au contact en laissant un petit trou au milieu du papier (ce système va permettre à vos fruits de bien compoter et de garder toutes leurs saveurs), faites cuire à feu doux environ 2030 minutes. Lorsque la compote est prête, laissez refroidir
  • 2) Préchauffez votre four à 200°C
  • 3) Étalez votre pâte feuilletée sur environ 1,5mm d’épaisseur et détaillez ensuite deux ronds de 20cm de diamètre
  • 4) Au milieu d’un des cercles, déposez une bonne couche de compote tout en prenant soin de laisser au moins 2/3cm de bords pour pouvoir refermer la galette.
  • 5) Humidifiez avec un peu d’eau le bord de la galette et positionnez le deuxième cercle par dessus. Appuyez bien afin que la galette soit hermétique.
  • 6) Badigeonnez d’un peu d’œuf battu et décorez le dessus de la galette avec une pointe de couteau
  • 7) Enfournez pour 40 minutes environ, si vous voyez que votre galette est déjà bien colorée mais qu’elle n’est pas encore cuite, baissez votre four à 180°C pour prolonger la cuisson sans tout faire noircir (oui ca m’est déjà arrivé ^^)
  • 8) Retirer du four et laissez refroidir sur une grille avant de déguster (même que tiède c’est encore meilleur !!!)

Une recette assez simple mais vraiment parfaite pour le goûter ! Et vous, vous le dégustez comment votre Dimanche ?

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Tags :
  • Sucre
  • Fruit
  • Pâte feuilletée
  • Pomme
  • Vanille
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