Végan, un livre aux saveurs du Monde par Jean-Christian Jury

Un Noël vegan avec Bio Planet

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Un Noël vegan avec Bio Planet

Il est temps que je vous raconte ! Au mois d’octobre j’ai été contacté par Bio Planet (chaine de magasin Bio en Belgique) afin de réaliser pour eux un menu de Noël. Avec 4 autres bloggeurs, nous avons eu libre choix sur le thème, pour par part j’ai choisi un menu 100% végétal. C’était ma première fois : réaliser un menu pour un folder, réfléchir à des recettes de fêtes vegan, passer devant l’objectif… Ma nature timide et casanière a tenté de me retenir à la maison mais j’ai finalement accepté ce beau projet ! J’avoue ne pas avoir fait trop de folies dans le menu, je me suis dit que rester simple serait la clé pour plaire au plus grand nombre ! En plat j’ai donc réalisé des petites ravioles aux légumes et champignons avec un bouillon légèrement épicé, s’en suit un pain de lentilles et une fricassée de champignons à la crème. Honnêtement je pensais que le pain de lentilles serait très secs et assez lourd. Et en fait non, grande surprise pour moi, c’est très moelleux et absolument délicieux ! En dessert là encore quelque chose de simple : une mousse au chocolat. Moi qui ne pouvait plus en manger à cause des oeufs, j’avais découvert la magie de l’aquafaba il y a quelques mois et là le tofu soyeux, autant vous dire que redécouvrir ce dessert fût un réel bonheur ! La création des recettes, c’était le point le plus facile ! Ensuite on m’a donné rendez vous dans un chouette airbnb de Newport pour réaliser les photos. Sur le coup je pensais qu’on assisterai le photographe dans la réalisation des clichés… Que neni, j’étais là pour qu’on prenne des photos de ma tête. Une sacrée expérience ! Le résultat global est très chouette, bien que j’aime moins les portraits de moi. Que voulez-vous, je n’ai vraiment pas l’habitude de me voir aussi apprêtée et puis il faut dire que sur le moment j’étais très stressée et pas du tout dans mon élément. Quoi qu’il en soit, je suis très fière de vous montrer ce menu de fêtes !

Retrouvez mes 3 recettes pour un Noël Vegan par ici (cliquez sur les photos) :

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