DIY (Très) vieilles planches

Boulettes de porc Thaï au poivre vert et cacahuètes

Soupe fraîche de poires, poivre noir et cardamome
Boulettes de porc Thaï au poivre vert et cacahuètes

Il y a quelques semaines, Anne-Lise s’occupant de la com’ pour Terre Exotique, m’a proposé un petit échange bien sympa autour du poivre. L’idée ? Faire une entrée, un plat et un dessert avec les différents poivres se trouvant sur leur Epicerie Fine en ligne.

Trouvant le concept sympa, j’ai décidé de relever le défi afin de voir par moi même ce qu’il est possible de réaliser avec du poivre autrement que pour donner du goût à mon steak ! Cette semaine vous allez donc découvrir un plat réalisé avec du poivre vert de Penja. C’est vraiment très rapide à réaliser et délicieux ! Ca change de ce qu’on mange habituellement à la maison, c’est relevé mais pas trop, ça m’amène tout droit dans un pays que j’aimerai visiter : la Thaïlande.

Un mets sucré/salé comme je les aime ! Bon oui, j’aurais pu ajouter de la coriandre mais comme je déteste ça j’ai donc fait sans, et ça à du goût !

Pour 4 personnes

  • 500g de porc haché - 100 grains de poivre vert (de Penja chez Terre Exotique pour moi) - 2 gousses d’ail - 1 càc de gingembre en poudre - 200ml de lait de coco - 150ml d’eau - 150g de pâte de cacahuètes - jus d’12 citron - huile - sel - 1 càc de piment fort (facultatif)

1) Dans un faitout ou une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’ail, le gingembre, le poivre vert préalablement écrasé à l’aide d’un pilon et d’un mortier. Faites cuire 1 à 2 minutes environ.

2) Ajoutez ensuite votre porc haché en forme de boulette et faites revenir pendant 45 minutes. 4) Versez à présent le lait de coco, l’eau et la pâte de cacahuète et le jus de citron [Et le piment si vous souhaitez en mettre]. Remuez bien afin que la sauce soit homogène. Laissez mijoter à feu doux pendant 510 minutes. 5) Servir avec un petit bol de riz ! Je vous souhaite un bon week end les gourmands ! Des poutoux

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