Un concours moelleux pour souffler la 2ème bougie ! {Partenariat Apluches}

Culinaria 2013, Pure Street

Tartines ricotta, concombre

Culinaria vous connaissez non ? Un évenement gastronomique unique en son genre en Belgique ! Tout commence en 2009 lorsque Culinaria propose aux plus grands chefs Belges de sortir de leurs cuisines pour les faire cuisiner en plein coeur de Bruxelles afin de ravir les amateurs de gastronomie. Le succès est tel que la deuxième année, Culinaria s’installe sur le site Tour & Taxis afin de mieux organiser la chose. Pour ceux qui ont assistés à cet évenement les années précédentes (ce qui n’est pas mon cas), j’ai entendu beaucoup de choses à ce sujet : trop de monde, pas de places pour s’assoir et manger, pas assez de plats etc etc. Que je vous rassure cette année les organisateurs ont tout prévu et même plus encore!

La semaine dernière, j’ai étégentimentinvitée avec plusieurs autres bloggeurs à découvrir ce que Culinaria nousréservaitcette année (et tout cela autour d’une table au restaurantLa Buvettes’il vous plait, autant vous dire que le repas étaitexquis: compte rendu du repaspar ici chez ma topine Fanny du blog Food&Fashion!) et je pense que vous ne serez pas déçus !

En 2013, pour la 5ème édition de Culinaria le thème est la Street food. Plusieurs chefs étoiles Belges revisiterons ce thème avec à leur côté le fournisseur dont ilschoisissentde promouvoir le produit ainsi qu’un artiste adepte du street art.

Une trentaine de chefs seront présents ainsi qu’une douzaine d’artistes et beaucoup d’animations !

Chaque jour, vous pourrez découvrir une recette gastronomique et originale inspirée du thème Street food.Choisissezune mise en bouche d’un jeune créateur,sélectionnezensuite 5 plats étoilés, puis pour finir le tout sur une note sucrée, découvrez ensuite le dessert imaginé par de grands chocolatiers et pâtissiers.

[![](https://images.crokmou.com/Arabelle-Meirlaen-300x2001-300x200.jpg)](https://images.crokmou.com/Arabelle-Meirlaen-300x2001.jpg)
### Asperge de Régalys pebs de chlorophylle d'herbes sauvages parARABELLE MEIRLAEN

Pour celles et ceux qui aimeraient en apprendre plus sur les chefs présents cette année, voici la liste (et parce que je suis trop gentille je vous ai même ajouté les liens vers les sites des restaurants):

  • Les mises en bouches réalisées par la nouvelle génération :

Damien et Bénédicte Bouchéry(Bouchery), Benjamin Denis(El Pica Pica), Dario Puglia(Gigi il bullo), Nicolas Scheidt (La Buvette), Nicolas Darnauguilhem(Neptune), Stefan Jacobs (Va Doux Vent*), Davy Schellemans (Veranda), Broes Tavernier (’T Vijfde Seizoen), pour ne citer qu’eux!

  • Les plats de chefs étoilés :

GiovanniBruno (Senza Nome), Julien Burlat (Dôme), Bart De Pooter (Pastorale), Sang Hoon Degeimbre (L’Air du Temps), Pascal Devalkeneer (Le Chalet dela Forêt), Mario Elias (Le Cor de Chasse), Laurent & Vincent Folmer (Couvert Couvert), Dimitri Leysens (Magis*), Yves Mattagne (Sea Grill), Arabelle Meirlaen (Li Cwerneu*), Franky Vanderhaeghe (Hostellerie St-Nicolas),Laury Zioui (L’Eveil des Sens*),Kamo Tomoyasu(Kamo *), Viki Geunes (‘t Zilte), Benoit Dewitte (Bernard & Benoit Dewitte) et Axel Colonna (Cent Pourcent).

  • Les desserts gourmands :

Pierre Marcolini (MaisonPierre Marcolini), Joost Arijs (Joost Arijs), Marc Ducobu (Ducobu) et Jean-Philippe Darcis (Darcis).

[![](https://images.crokmou.com/Marc-Ducobu-200x3001-200x300.jpg)](https://images.crokmou.com/Marc-Ducobu-200x3001.jpg)
### Crème de fromage blanc sur sa mousse de mangue et passion, vaporisé au cointreau cuisine. Cœur de palmier à l'ancienne légèrement caramélisé. Guimauve vanille, duo de meringue au citron et citron vert, coulis de mangue, bouclette au chocolat blanc. Par Marc Ducobu

Mais l’aventure ne s’arrête pas là, découvrez cette année des ateliers d’exceptions : Plantes sauvages par A Travers Bois, Serre Urbaine par Benoît Blairvacq, dégustation d’insectes, mais aussi de bierre, de vin … Il y’en aura pour tous les goûts et croyez moi vous n’allez pas voir le temps passer !

Il y aura aussi le retour de l’Omnivore Touret sa scène masterclass quiaccueillerade nombreux chefs parmi eux :Marc-André Leclerc (Grumman, Montréal), Gunnar Karl Gislason (Dill, Reykjavik), Gabriele Bonci (Pizzarium, Rome), Jean-François Piège (Thoumieux, Paris) et José Ramirez (Chez José, NYC).

Amusez vous et découvrez tout cela dans ce lieu hors-norme qu’est la Gare Maritime de Bruxelles, celle-ci sera entièrement décorée par plusieurs artistes qui s’occuperont de l’espace de chacun des chefs !

[![](https://images.crokmou.com/JJ4_3765-300x2001-300x200.jpg)](https://images.crokmou.com/JJ4_3765-300x2001.jpg) Alors tentés par l'aventure[Culinaria](http://www.culinariasquare.com/)? Pour ma part j'ai la chance d'y avoir été invitée pour l'ouverture le Mercredi29 Mai, peut être aurais-je la chance de vous croiser ;) Je vous invite dans tous les cas à faire un petit saut sur le[site internet officiel](http://www.culinariasquare.com/)de l'évenement afin de découvrir les différents plats proposés par les chefs lors de Culinaria, les artistesassociésà chaque chef, mais aussi les dates, les infos pratiques, les reservations tout ça tout ça ! A bientôt les gourmands ! Et n'oubliez pas de reserver vos places ;) [**○Facebook**](https://www.facebook.com/pages/CroKMou/148093255259077)○[**Twitter**](https://twitter.com/Crokmou)○
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