Cake Vanille/Framboise

Tiramisu aux fruits rouges

Carpaccio d'ananas et melon, sabayon à l'amaretto
Tiramisu aux fruits rouges

 

Bonsouar bonsouar, voici ma petite recette du jour : Un tiramisu. Ce n’est pas une recette des plus compliquées, hormis le choix des fruits bien sûr ! Tout dépend de vos envies après, pour ma part l’été j’adore les fraises et les framboises (j’aime aussi les pêches et les mirabelles mais ce sera peut être pour plus tard ^^). Je vais aussi vous dire que j’ai préféré faire la recette avec de l’amaretto pour son petit goût d’amande et non du marsala (qui pour moi est réservé au tiramisu café/choco) !

Pour 4 personnes

-250g de mascarpone -3 oeufs -1 pincée de sel -biscuits cuillère -1 barquette de fraises (d’environ 250g) -1 barquette de framboises (pareil environ 200/250g) -amaretto

1- Préparez tout d’abord la “crème” : Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs et la mascarpone. 2- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez les délicatement au mélange mascarpone/jaunes d’oeufs. 3- Lavez et équeutez vos fruits. D’un côté faites une “purée” de framboises et de l’autre coupez, vos fraises en 4. 4- Dans des récipients prélablement choisis pour vos tiramisu, disposez dans le fond de ceux-ci des biscuits cuillère préalablement trempés dans l’amaretto (a vous de voir pour la “dose de trempage” 5- Ajoutez par dessus une dose de crème, puis un peu de purée de framboises et ensuite les fraises. 6- Renouvelez les opérations jusqu’à ce que vos récipients soient “pleins” (le mieux est de terminer par une couche de fraises ou de crème) 7- Mettez vos tiramisu au frigo durant environ 1 ou 2h, pour que le tout soit bien frais ! 8- A déguster en dessert, à 4h ou tout simplement quand la gourmandise vous vient !

Et vous ?

Le tablier de Christelle : Blog découvert aujourd’hui, j’aime particulièrement les recettes, toutes plus gourmandes les unes que les autres ! 

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