Smoothie du jour

Cassolettes du soleil

Moelleux choco/rhubarbe
Cassolettes du soleil

Je n’ai jamais su comprendre pourquoi, les poivrons me font penser au Sud, au soleil, à la méditerranée (d’où le nom du petit plat), hier soir ne sachant trop que faire à diner, j’ai donc fait une ratatouille (un temps soit peu différente de l’ordinaire), avec ce qu’il me restait dans le frigo.

  • 2 aubergines
  • 3 poivrons (rouge, jaune, vert)
  • 1 courgette
  • 300 g de boeuf haché
  • purée de tomate
  • huilde d’olive
  • oignon
  • 1 carré de bouillon de viande
  • paprika
  • sel & poivre
  • beurre 
  • chèvre

  1. épluchez et coupez vos légumes en petits cubes. Dans une sauteuse, mettez un peu de beurre, ainsi que vos légumes coupés en petits morceaux et un filet d’huile d’olive. Faites fondre vos légumes une bonne demi heure dans votre sauteuse (à feu moyen), remuez de temps en temps.
  2. Une fois les légumes cuits réservez les dans un saladier. Dans votre sauteuse maintenant vide, mettez une noisette de beurre, votre oignon préalablement émincé et votre carré de bouillon de viande. Faites fondre un peu votre oignon avant d’ajouter le boeuf haché dans votre sauteuse. 
  3. Une fois le bœuf presque cuit, ajoutez votre purée de tomate, et assaisonnez avec du paprika, du sel et du poivre.
  4. Lorsque la viande est cuite comme vous le souhaitez, mélangez la viande aux légumes.
  5. Préchauffez votre four à 200 °C
  6. Versez un peu de préparation dans le fond de vos cassolettes, ajoutez un peu de chèvre, et faites des superpositions préparation/chèvre jusqu’à ce que les cassolettes soient pleines.
  7. Enfournez pendant une quinzaine de minutes
  8. Je vous souhaite un bon appétit !
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