Petits pains chèvre/jambon

Macarons aux spéculoos

Lasagnes aux courgettes, poivrons, chèvre
Macarons aux spéculoos

Et bien nous y voilà, les fameux Macarons… Honnêtement, vraiment pas simple, les miens n’ont pas de collerettes, et ne sont pas tout lisse non plus, mais ce sont mes premiers et je pense que c’est un coup de main à prendre ^^, alors accrochez vous et persévérez =) Recette tirée du livre “Macarons, recettes classiques” au éditions ESI Je vous conseille de commencer par faire la farce, afin de la laisser refroidir le temps de faire les macarons (voir 2ème partie de l’article pour la farce)

Pour une meilleure collerette, faites “crouter” vos macarons (avant la cuisson), 30 min à température ambiante. Il y a aussi une autre astuce : superposez trois plaques de cuisson.

Dernière information : Les macarons doivent être réservés 24h au frais avant dégustation (même si c’est très long…)

Bonne dégustation =)

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